CANELONES DE CALABAZA Y RICOTTA
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Hacía mucho que no preparaba canelones, y no se me ha ocurrido mejor opción para comenzar la semana. Con lo poco que me gustan los lunes, voy a necesitar una dosis extra de comida rica para mejorar el ánimo. Hoy los he preparado con una combinación de sabores que casa a la perfección, suaves y sutiles, que seguro que os van a encantar.

150 gr. de calabaza.
100 gr. de queso ricotta.
50 gr. de queso rallado para gratinar.
10 Placas de canelones.
2 Cucharadas de salsa de tomate estilo casero.
1-      Precalentamos el horno a 180º. Pelamos y troceamos la calabaza, la colocamos en una bandeja para horno, la salpimentamos y asamos unos 40 min o hasta que al pincharla esté blanda.
2-      Preparamos las placas de los canelones según instrucciones del fabricante. Con ayuda de la batidora trituramos la calabaza con la ricotta, y una cucharadita de sal hasta conseguir una crema homogénea.…

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