Caldereta de ternasco con peineta de alcachofas
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

El ternasco es el INGREDIENTE con mayúsculas de Aragón, con el se pueden hacer infinidad de platos y con piezas del animal que ni siquiera hubieses imaginado.

     No podemos desaprovechar ese tajo bajo o falda, el cuello y los que siempre hemos cocinado.

     Yo hoy traigo una receta hecha con la paletilla y un guiso tradicional como es la caldera pero con mi toque para preparar la salsa, espero que os guste.

     Se acercan ya esos días en los que salimos al campo con amigos y preparamos comidas campestres mientras las sazonamos con risas y buenos momentos, puedes sorprenderlos con esta caldereta, ya veras como aparte de pedir pan, te harán la ola.

INGREDIENTES:
– 1 paletilla de ternasco
– 1 pimiento verde
– 1/2 pimiento rojo
– 1 zanahoria
– 1 hoja de laurel, 1 ramita de romero y un poco de tomillo
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– 1 cucharada de tomate frito
– 50 ml.…

Cocinando en Mislares


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