Calamares rellenos de gambas
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Comenzamos la semana preparando un rico plato marinero, unos calamares rellenos de gambas que os van a encantar. No son el plato más rápido del mundo pero merece la pena el esfuerzo. Tendremos que realizar diversas elaboraciones: el sofrito, el caldo, el relleno… Una forma de ahorrar tiempo en la cocina es pedir que nos limpien los calamares en la pescadería, seguro que nos los dejan estupendamente. Por lo demás, el plato no tiene complicación y os aseguro que está de vicio. 
¡Vamos con la receta!

INGREDIENTES:
800 gr de calamares (8 calamares medianos aprox.)
1 cebolla
2 dientes de ajo
300 gr de tomate natural triturado
1/2 vaso de vino blanco
1 hoja de laurel
caldo (hecho con las cabezas y peladuras de las gambas)
aceite de oliva
pimienta molida
sal
Para el relleno:
500 gr de gambas frescas
los tentáculos y las aletas de los calamares
3 huevos cocidos
1/2 cebolla
aceite de oliva
pimienta molida
sal

ELABORACIÓN:

1.

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