Calabacines rellenos {GAMBAS+ BACALAO + HABAS FRESCAS}
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Sin duda uno de los ingredientes que dan más juego en la cocina de todo el Mundo ..

los hemos comido con carnes , pescados , verduras, Etc

 y hoy os lo presento con una mezcla de olores sabores y colores
 
magnífica receta personal que con mucho gusto hoy hemos hecho para una suculenta cena
 
 
Ingredientes
 
calabacines {uno por persona}
gambas frescas peladas y sin pelar { la cantidad al gusto}
habas tiernas
 
 

dos lomos de bacalao desalado
elementos para un sofrito {al gusto } 
perejil sal aceite de oliva pimienta
vamos a ello
 
 

 

ponemos a cocer los calabacines partidos en dos partes , yo los cuezo en el microondas al dente

una vez cocidos , sacamos la pulpa con una cuchara y ponemos en una sartén los elementos del sofrito que tengamos tomate, cebolla, ajo, pimiento y mezclamos la pulpa dentro

dejamos que vaya cociendo unos minutos y añadimos las habas frescas unos segundos seguidamente le incorporamos unas gambas que tendremos sin piel {tendremos reservadas más para acompañar el plato} una vez tengamos la mezcla bien integrada de sabores colocamos el bacalao cortado en trocitos o en gajos finos o fileteado como mas os guste

vamos cogiendo las mitades de los calabacines y rellenamos con la mezcla

ponemos en una fuente de horno las partes rellenas y añadimos un chorro de aceite de oliva
cocemos los calabacines a 180º o menos temperatura depende del horno que tengáis
unos 25 minutos han de quedar al dente o a vuestro gusto
yo no suelo poner pan rallado , aun que hay gente que lo prefiere ..…

Per anar fent gana

cocina casera y cocina de la isla de menorca , tradicional , de otros países e innovadora

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