Cake de nueces y naranja confitada
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Cake de nueces y naranja confitada

INGREDIENTES:

  • 200 gr. harina para repostería
  • 125 gr. de azúcar blanca
  • 3 huevos a temperatura ambiente
  • 100 gr. de nueces troceadas
  • 150 gr. de mantequilla pomada
  • 150 gr. de naranja confitada
  • 2 cucharaditas de café de levadura en polvo
  • 50 ml. de licor de naranja

PREPARACIÓN:

  1. Preparar un molde de cake untándolo con mantequilla y espolvoreando con harina.
  2. Calentar el horno a 150º.
  3. Cortar la naranja confitada en trocitos y ponerla a macerar en el licor.
  4. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien mezclada, ir añadiendo los huevos de uno en uno y no incorporar otro hasta que el anterior esté totalmente integrado.
  5. Incluir ahora la naranja con el licor, la harina con la levadura y las nueces, mezclar suavemente con una espátula procurando que no queden grumos.
  6. Llenar el molde y hornear el cake durante unos 50 o 60 minutos, dependerá del horno.

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