CAFLOUTIS DE CEREZAS – RETO ALL FOR ONE Nº 29
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Ya es día 14 y ya toca publicar el reto de las chicas “All for one” , este mes la propuesta era: cafloutis de cerezas. Es un postre rústico cuyo origen es la región de Limousin (Francia), sencillo de hacer, muy típico de esta época, con mucho aroma a vainilla, cuya base son las cerezas y que conlleva una polémica: ¿deben quitarse los huesos a las cerezas?, la tradición dice que no, que los sabores son mucho más concentrados si no se abren las frutas y se cocinan enteras. Los puristas dicen que es un error quitárselos. Pero como el encontrarse con los huesos y tener que ir retirándolos según se va comiendo no es especialmente agradable, pues hay muchos defensores de quitar los huesos.
 
 
 

Yo he decidido hacer la receta tradicional con todas sus consecuencias (es decir con los huesos de las frutas), además, a mi no me molesta demasiado ir quitando huesos.

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