Cadgery de pescado (reto Teodoro Bardají)
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Empezamos el Nuevo Año con un reto que estoy segura que os va a encantar a la mayoría de los que me seguís.

     El reto empiezo a gestarse a partir de estar unas cuantas bloggers en la fiesta del Somontano a principios de agosto. En la comida de bloggers que asistimos en las bodegas Sommos nos dio la bienvenida “Teodoro Bardají Mas”, nacido en Binéfar en el año 1882. Inconfundible por su bigote tan personal y su gorro de cocinero. Toda la comida fue amenizada por el teatro que prepararon de él y sus pinches de cocina………fue divertidísimo.

     Hijo de confitero, pronto se traslado a Madrid a trabajar con sus tíos, primero como cocinero en el ducado y poco después de confitero en la pastelería “Mallorquina”. Poco después ingreso como cocinero en el hotel “La Paix”.

     Siempre avido de saber más sobre cocina se traslada a Francia para ampliar conocimientos culinarios del país vecino.…

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