Buñuelos duros de anís (o “rosquetes gallegos”)
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Estos buñuelos los preparamos en mi familia en carnavales, junto con las orejas y las filloas. No sé si son típicos de algún sitio o son solo una tradición familiar. Algunas de mis primas y tías también los preparan. Todas tenemos mucho éxito cuando los llevamos a algún sitio. Recuerdo haberle oído contar a mi abuela que una señora había ido a casa a enseñarles cómo hacerlos. Pero es lo único que sé. Ni idea de quien era la señora, ni de por qué fue a casa a enseñarles. El caso es que es una receta facilísima y los buñuelos son exquisitos.
Yo ya sabéis que vivo en Tenerife. Aquí se celebran muchas romerías y fiestas populares. Al principio, no sabía que dulce llevar y empecé a preparar los buñuelos. A todo el mundo le encantan y ahora, cuando hay romería, me piden que prepare “los rosquetes gallegos”.  Ayer, fue la romería de San Isidro en La Orotava, y, cómo no podía ser menos, los preparé para los compañeros de la carreta donde iban mis chicos.

El festín de Marga

En mi blog describo paso a paso todas mis recetas. Publico recetas de muchos tipos, todo aquello que me gusta, pero presto especial atención a la comida norteaméricana y a la tailandesa. Me gusta inventar recetas light o para necesidades dietéticas especiales.

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