Buñuelos de puré de patata con picadillo de Soria
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Seguimos con recetas con patata y esta receta la he preparado para el segundo reto de Marisa del blog “Thermofan”.En este nos propone hacer recetas con patata o chocolate., eso si buena, barata, sana y sencilla.

INGREDIENTES:
– 4 patatas medianas.
– 50 gr. de picadillo de Soria ( o chorizo picado)
– 1 huevo
– sal y aceite

PREPARACION:
Pelamos y cocemos las patatas con sal.
Freímos el picadillo de chorizo con un poco de aceite.
Las chafamos con un tenedor y dejamos atemperar.
Le añadimos la yema de huevo.
La clara de huevo la montamos a punto de nieve y se la añadimos al pure con cuidado para que no se baje.
Añadimos el picadillo y dejamos reposar una media hora.
Ponemos una sartén con abundante aceite y hacemos buñuelos con una cuchara.
Los ponemos en papel de cocina para que empape el aceite.
Listos para degustar.
Si no tenéis oprtunidad de encontrar picadillo de chorizo, los podéis hacer quitando la tripa  y picandolo.…

Cocinando en Mislares


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