BUÑUELOS DE CREMA
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Son muy propios de Semana Santa, pero también se toman en muchos sitios el día de Todos los Santos, y es un clásico de la repostería española. Los encontramos en muchísimas zonas de nuestro país y, en cada ciudad importante, hay una pastelería especialista que los borda, para que los incondicionales puedan ir a por ellos todo el año. Son los buñuelos de crema. 
Hoy pondremos la receta de la masa. Para la crema pastelera puedes usar la que prefieras. También puedes rellenarlos de nata montada o crema de chocolate (normalmente nata chocolateada).
Ingredientes:
125 gramos de harina
4 huevos
30 gramos de mantequilla
40 gramos de azúcar
250 ml de agua
1 cucharadita de pasta de vainilla o extracto de vainilla
Piel de medio limón rallada
Una pizca de sal
Aceite de oliva suave o girasol para freir
Azúcar glas para espolvorear.
Preparación:
Ponemos en un cazo al fuego el agua, la mantequilla, el azúcar, la ralladura de limón, y la sal.…

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