Buñuelos de bacalao de Dani García
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Ya estamos a día 5 de octubre y toca publicación para el reto #CookingTheChef, donde cada mes preparamos una receta del Chef elegido. Esta vez le ha tocado el turno a Dani García, cocinero marbellí elegido como mejor cocinero joven de Europa, entre otros premios.

La cocina de Dani García, dueño de 4 restaurantes, se basa en contrastes. Pero a su vez, rescata los sabores tradicionales andaluces. Os dejo un enlace por si queréis saber más.

De sus recetas, he escogido unos buñuelos de bacalao riquísimos. Espectacular el toque de alioli dentro de la masa. ¿Os animáis a probarlos?

¡Dentro vídeo!

Ingredientes

1 kg de bacalao desmigado desalado
30 g de alioli casero
180 g de harina
200 g de harina de tempura
colorante o cúrcuma
9 g de levadura
100 ml de agua con gas
150 ml de cerveza
1 cebolleta
1 diente de ajo
aceite de oliva para freir

Cómo hacer buñuelos de bacalao de Dani García

–  Empezamos preparando un alioli casero con aceite de girasol, un diente de ajo, un huevo y una pizca de sal.…

La rosa dulce

Recetas de cocina y repostería sin lactosa. Cocina fácil y creativa paso a paso.

Todas las recetas de La rosa dulce

En ésta categoría:

Merluza a la gallega
Bocadito de gamba,piña, nuez y aguacate
Tartaletas de sardinas en aceite
Moqueca bahiana de pescado y gambas
TARTAR DE ATÚN DE PACO SAAVEDRA
CALAMARES RELLENOS O TXIPIRONES EN SU TINTA – RETO TÍA ALIA JUNIO 2013
Sepionet de la lonja a la mesa
HAMBURGUESAS DE SALMON CON SALSA DE ESPINACAS AL VERMOUTH
ENSALADA ~VERANO ~ {PULPO}
Calamares rellenos de jamón serrano y huevo duro
Tartaletas de bacalao curado y aceitunas
BACALAO AJOARRIERO con HUEVO POCHE
Crêpes de salmón con yogurth y reducción de módena
Mini Huerto con Sardinas en Confit

VER TODAS de las Categorías: Pescados y Mariscos, Recetas