BUÑUELOS {Bunyols de tots sants de Menorca}
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Aquí en Menorca no nos andamos con fantasmadas de Halloween  ..
 al menos yo NO

 
tenemos varias tradiciones familiares que por el momento se conservan en nuestra cocina casera y de la isla de Menorca .

  Els panallets , Els boniatos   o como les llamamos aquí Munyacos,

Els bunyols de Tots Sants

Ingredientes
500grms. Harina DE FUERZA
4 huevos
200grm. Boniato hervido o Patata



100grm. Azúcar
100grm. De manteca de cerdo a temperatura ambiente
25grm. Levadura de panadería
50grm. Agua de hervir los boniatos o patatas  para disolver la levadura…

Poner en un bol el boniato hervido y chafarlo, añadir el azúcar, manteca, huevos, harina tamizada, la levadura  disuelta….
 – amasar quedará una masa blanda y  pegajosa,

 tapar y dejar leudar  doblará el volumen,


* hacer los buñuelos
 con las manos coger un pedazo y hacer una bola  y con el dedo pulgar hacer un agujero en el centro 
nos mojaremos las manos con agua o aceite para manejar la masa pegajosa

poner aceite en una sartén honda  de girasol que este bien caliente 
 colocamos con cuidado los buñuelos  a freír en abundante aceite caliente.

Per anar fent gana

cocina casera y cocina de la isla de menorca , tradicional , de otros países e innovadora

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