BUNDT CAKE O BIZCOCHO DE CALABAZA HÚMEDO Y JUGOSO
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Estamos en pleno mes de Octubre y ya es época de recolectar las calabazas de este año, pero…. todavía me queda en casa una de la temporada pasada. Si, aunque te sorprenda, las calabazas pueden dar la vuelta al año almacenadas en casa sin ponerse malas, la única condición es que no tengan ninguna heridita en la piel pues si tienen alguna magulladura o pequeña rotura se empiezan a poner malas por ahí pero si tienen la piel lisa podemos ir consumiendo las que hemos recolectado en octubre durante todo el año. De hecho como te cuento en cabello de ángel fácil de hacer para algunas cosas como el cabello de ángel es conveniente, en mi opinión, que la calabaza (en ese caso tipo cidra) sea vieja para hacerlo.
Como me quedaba una calabaza añeja decidí que iba a usarla en repostería, y para ello lo que hice fue asarla y convertirla en puré, Para ello corté la calabaza en trozos grandes, los acomodé en una fuente de horno y los metí al horno precalentado a unos 200-220 ºC.…

Magdalena, cocina y más

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