BUNDT CAKE BICOLOR DE CHOCOLATE Y MASCARPONE
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

 Esponjoso y suave. Así definiría la textura y el sabor de este bundt cake de mascarpone. Como siempre, le puse su puntito de chocolate. El resultado, toda una tentación.


INGREDIENTES:

  • 4 huevos
  • 200 gr de azúcar
  • 250 gr de mascarpone
  • 100 ml de aceite de girasol
  • 220 gr de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 75 gr de chocolate postres

PREPARACIÓN:
 En un bol trabajamos los huevos con el azúcar. Los batimos bien con la ayuda de las barillas eléctricas hasta conseguir una mezcla blanquecina con el doble de volumen (unos10 minutos). Añadimos el queso, mezclamos, añadimos el aceite y mezclamos también. Por último incorporamos la harina y la levadura tamizadas y movemos con la ayuda de una cuchara de madera hasta que queden bien disueltas y no haya grumos. Hay que hacerlo con movimientos suaves y envolventes para que no se nos baje la mezcla.

Dividimos la mezcla en dos partes iguales.…

Cocinando a mi manera

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