brownie marron glace y tres secretos para triunfar
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

  Dicen que el brownie nació de una receta mal hecha, un error en las proporciones de un bizcocho, un olvido…En el fondo es la última esperanza que nos queda a los mortales, de un accidente descubrir la penicilina, ja,ja

   Sobre este postre ya  universal hemos visto mil variantes, pero lo imprescindible para mi es una costra crujiente y un corazón cremoso, no tanto como un coulant, lo justo para que se mantenga firme el tiempo suficiente para comerlo con la mano, sin que chorree hasta el codo.

    Para conseguir esto os voy a regalar 3 trucos y sus sacramentos, además de un consejo.

 1º Para que el chocolate no pierda ninguna de sus propiedades organolépticas fúndelo preferentemente en un baño de vapor ( tan simple como encajar un bol sobre una cazuela de forma que no toque el agua que hierve dentro). Es mas fácil de lo que parece y evitarás que el cacao se queme.…

my soul kitchen

Recetas para conseguir ser el perfecto anfitrión

Todas las recetas de my soul kitchen

En ésta categoría:

Tiramisu
Bizcocho de anís
Savarin: un dulce francés
Brownie Chocolate Pie
Bizcocho de canela y naranja
Pastel de Almendra y Melocotón
Cupcake gigante de Oreo con merengue suizo de nata
Tarta mousse de cerezas.
Borrachitos
Pudin de albaricoques
Carlotta de crema de vainilla con mermelada de fresas y frutas rojas en almibar
Bizcocho de chocolate y anís helado, con crema inglesa. Receta.

VER TODAS de las Categorías: Bizcochos, Postres, Bollería y Dulces, Recetas