BROCHETAS YAKITORI CON CHAMPIÑONES
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Las brochetas yakitori son un típico de la comida callejera japonesa. Se trata de unas brochetas de pollo, que pueden incluir o no verduras, maceradas en salsa teriyaki, que se suelen vender en puestos ambulantes. Son muy fáciles de preparar y ni siquiera teneis que molestaros en preparar la salsa, porque la venden hecha en cualquier supermercado. Yo he cocinado un plato algo menos “callejero”, para comer sentado en la mesa.. eso ya al gusto de cada uno. La acompañaremos de unos champiñones en salsa de soja con brotes de germinados y un poco de arroz (en mi caso tres delicias que era el que tenía preparado en casa). 
  

INGREDIENTES para 4 comensales.
2 pechugas de pollo 
3 cebolletas
16 champiñones
1/2 guindilla
Salsa de soja
Salsa teriyaki
Sésamo tostado
2 dientes de ajo
Aceite de semillas (girasol, sésamo o similar)
1 manojo de cilantro
Arroz blanco hervido
Brotes de soja (yo usé soja verde ecológica)

PREPARACIÓN
Lo primero es poner a macerar el pollo para las brochetas. Cortamos la pechuga en daditos y los dejamos macerar un par de horas en la nevera en un cuenco con salsa teriyaki.

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