Brioche (desayuno de domingo)
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Hoy es domingo y aunque alguna está trabajando ;), os dejo preparado un desayuno de domingo para chuparse los dedos. Brioche
Llevo algún tiempo haciendo recetas de brioche, y de todas las que he probado, esta de hoy es la que más me gusta y la que más repito últimamente.
La receta de brioche de Julia Child también estuvo entre mis preferidas durante mucho tiempo, es muy rico, pero ya os digo que esta de hoy me parece un pelín mejor.
La receta es de Dan Lepard ( casi ná…), y sale fenomenal. Como se espera de este genio panarra.
Varío la forma de elaborarlo, pues él prepara un prefermento y después reposa la masa en frío toda una noche. Yo lo hago de un tirón , y como a la hora que está listo para hornear ya no son horas de desayunar, lo hago el día de antes, y los que quedan por la mañana, los tuesto un pelín en una plancha y vuelven a estar espectaculares.…

Pintando las nubes

Un pequeño recetario de comida que me resulta especial por algún motivo. Alguna pincelada de DIY. Intento hacer fotografía de mayor calidad.

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