Brioche de Té Matcha
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

 

¡Lo que me gustará a mí un brioche! Y lo mal que se me daba hacerlos, nunca le daba el toque, me quedaban un poco secos y apelmazados, ahora le he cogido un poco más el punto, pero aún me cuesta algunos. Éste se me ha resistido un poco. La receta es del libro Néo Brioche de Marjolaine Daguerre y he tenido que utilizar más harina de la que ponía en los ingredientes.

Los brioches no los considero para principiantes, tienes que tener ojo para saber si la falta más o menos harina y también no pasarte con ella, o el brioche quedará duro. Y desde que tengo amasadora he notado que quedan mejor. También tiene el inconveniente del tiempo que lleva en su proceso, más por los levados que por otra cosa. Pero cuando lo pruebas recién hecho, todo eso se te olvida. Lo mejor, es que si te sobra, lo congeles, porque como no llevan ningún tipo de conservante (cosa que sí sucede con todos los de compra), al día siguiente ya pierden frescura.…

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