Brécol gratinado con merluza
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Un buen plato que preparé ayer para la cena. Una receta sencilla, sana, de bajo presupuesto y que gustó mucho en casa.
La receta la extraje de la revista Saber Cocinar Nº11, una sugerencia de Samantha. Y espero que os guste.
Ingredientes para 4 pax:
1 brécol
350 g de pescado blanco (utilicé merluza congelada)
1 cebolleta
25 g de harina
25 g de mantequilla
300 ml de leche
Unas pocas nueces
Aceite de oliva
Pimentón dulce
Sal y pimienta molida.
Elaboración:
Lavar el brécol, separar los ramilletes y cocer al vapor, o en agua salada 7 minutos, escurrir y reservar.
Limpiar, picar y saltear la cebolleta en una sartén con un poco de aceite. Añadir el pescado troceado y salpimentado, sofríe un par de minutos, incorporar el brécol y saltear todo junto unos minutos más.
Preparar la bechamel fundiendo la mantequilla en un cazo, añadir la harina y tostar un par de minutos, removiendo, vierte la leche poco a poco y sin dejar de remover con unas varillas manuales.…

Paprika En La Cocina

Mi hija hace unos años decidió irse de viaje y en uno de esos correos telegráficos que me envió, me puso (creo que muy sorprendida) que el fantástico goulash checo era idéntico a mi estofado de patatas de toda la vida. En ese momento pensé en ir recopilando recetas, cosa que de vez en cuando ya hacía, pues siempre he sido muy dada a estar entre fogones. Como veréis, es una de mis aficiones y cuando hay grandes eventos familiares soy buena preparando el menú para el ejército de comensales que solemos juntarnos.

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