BRANDADA DE BACALAO Y TRUFA NEGRA
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

He combinado dos de las cosas que más me gustan en la cocina, el bacalao (en brandada) y la trufa negra melanosporum (Si visitáis habitualmente mi blog ya sabéis que me vuelve loca), el resultado… Casi me como toda la brandada de bacalao y trufa de una sentada!!

 
La trufa negra combina muy bien con este tipo de pescados blancos, además al hacer la BRANDADA a la que también le hemos puesto patata y leche, suavizamos un poco el sabor salado del bacalao y potenciamos un poquito más el sabor y el aroma de la trufa negra melanosporum.

INGREDIENTES
 
300 gr de bacalao desmigado y desalado
2 Patatas medianas
Aceite de oliva
1 vaso de leche
Pimienta/Sal
1 Cucharada de mantequilla
1 Trufa negra melanosporum del tamaño de una nuez
 

PREPARACIÓN

 Lavamos y pelamos las patatas, las ponemos en una olla con agua hirviendo y una pizca de sal para que de cocinen.…

sweet addict

Empece con muffins, cupcakes, etc.. pero ahora ya se ha convertido en mi recopilatorio de todo lo que cocino

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