BOQUERONES GRATINADOS AL  ESTILO ITALIANO
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Esta receta me ha dejado loca.La hice por un impulso.
Mientras leía la receta me pareció extraña en la combinación de los ingredientes pero,a la vez, pensé que podía funcionar para los gustos de mi casa y,realmente, no me apetecía mucho poner la sartén para freír y estar aguantando el olor a fritura de pescado.
La resolución de tal dicotomía pasa por éxito, tanto que, cenamos anoche los bocartes (en Asturias a los boquerones les llamamos bocartes) y la publico rápidamente para que no se quede en el olvido.

Tienes que estar un rato con plena dedicación a los pececitos; cierto es que en la pescadería te los van a eviscerar pero necesitarás quitarle la espina y separar los lomos con delicadeza;paciencia, el resultado merece la pena.

#Notas:
  • Puede que no te gusten mucho las alcaparras, como a mi,pero unas poquitas no molestan.Es muy de Italia usarlas pero ellos las echan al natural y no son tan fuertes.

El Ágora de Ángeles

La verdad es que me he asustado un poco al ver que sólo se admiten blogs de calidad :) creo que el mío alguna si tiene, jeje. El Ágora es un blog en el que caben todo tipo de recetas, desde las más tradicionales hasta lo nuevo que se va viendo por la red,el caso es aprender de todos y luego compartirlo. Fundamentalmente, mi cuaderno de recetas compartido con quien esté interesado.

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