BONITO A LA CERVEZA CON ACETO BALSÁMICO
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
El aceto balsámico, también conocido como vinagre de Módena, es un tipo de vinagre procedente de la región italiana de Emilia-Romaña, con un sabor fuerte y ligeramente dulce, de color oscuro y que se suele utilizar tanto para aliñar ensaladas como para cocinar distintos alimentos, siendo ideal por su sabor como acompañamiento de carnes asadas. Al calentarlo, desaparece su acidez y le da un sabor muy rico a los platos.
En este caso lo he utilizado, no con carne, sino para la elaboración de un plato de bonito. Espero que os guste.
Ingredientes:
    Para la marinada:
  • el zumo de dos naranjas
  • 1 cucharada (sopera ) de cilantro picado
  • aceite de oliva
  • 2 cucharadas soperas de aceto balsámico
  • 2 hojas de laurel
   Para la elaboración del plato:
  • 1 puerro cortado en rodajas finas
  • 1/2 cebolla roja cortada en juliana
  • 850 gramos de bonito cortado en dados y sin espina
  • 1 botellín de cerveza de 25 cl.

Arae

Es un blog de recetas de las de toda la vida, buena parte de ellas aprendidas de mi madre y otras de mi propia cosecha que he ido poniendo en práctica a lo largo de los años. Por lo general son recetas de fácil elaboración con ingredientes al alcance de todo el mundo.

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