Bombones de manzana, foie y jamón ibérico.

La receta de hoy no es dulce, al menos no al uso de este blog, pero es una fenomenal idea como aperitivo para estas Fiestas. Unos originales bombones de jamón ibérico rellenos de compota de manzana con foie, y servidos con una deliciosa reducción de Pedro Ximenez que va perfectamente con el dulzor de la manzana y el foie.

En casa nos han encantado, pues son muy fáciles de preparar y lo mejor de todo es que se pueden dejar hechos con antelación. Eso es algo muy importante para mí, porque la verdad es que cuando llega el momento de la cena agradezco no tener que dejar las cosas para el último momento y poder tener y gran parte de la comida preparada de antemano. Así que estos bombones son perfectos para tener en la mesa junto al resto de aperitivos, porque son algo original y que seguro les gustará a todos.…