BOMBONES DE GOFIO Y CACAHUETE (MANISES)
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Para medio mundo, entre los cuales se encuentra Canarias, los cacahuetes son manises (y así lo recoge la Academia Canaria de la Lengua), en cambio en Sudamérica parece que se usa más el término maníes si hablamos en plural. Yo he preferido en este caso usar el vocablo que todos compartimos de cacahuetes, que por otra parte siempre me ha parecido un término curioso y muy sonoro. Esta receta nació porque mi hermana Carmen probó en un restaurante unos bocaditos de gofio y mantequilla de cacahuete que le gustaron mucho. Probó cantidades y reprodujo, por supuesto, la receta. Tiene esa habilidad de saber los ingredientes que lleva algo que prueba y después sólo ajusta cantidades y consigue hacer su versión. En este caso no tenía mucha ciencia porque mezclando sólo dos ingredientes se consigue este curioso dulce. La mayor complicación, y por tanto el mayor número de ensayos, fue para el baño de chocolate que tenía que quedar bien crujiente y el chocolate ya se sabe, tiene vida propia.…

Todo con azúcar

Recetas dulces, desde los mas clásicos hojaldres a las mas modernas tartas de fondant. En este blog publicamos todo lo que vamos haciendo, así que la foto siempre se corresponde con la realidad.

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