Bollos tiernos de calabaza
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Muchas veces he contado lo que me gusta preparar masas levadas, y la verdad es que lo echaba de menos. Desde antes del verano no había vuelto a publicar ninguna, y llega un momento en que se siente como una necesidad y no puedes esperar más para ponerte con las manos en la masa, literalmente. Hacer bizcochos, tartas, mousses… está fenomenal, pero la sensación gratificante de amasar y ver cómo crece una masa y adquiere nuevas texturas y aromas no tiene comparación ninguna.
Ahora que estamos en plena temporada de calabaza, lo que suelo hacer es preparar bastante puré (cocino la calabaza al vapor al microondas, que es una manera rápida y que no ensucia nada) y una vez triturado lo guardo en recipientes individuales, marcando la fecha y la cantidad que contienen, y los congelo. De esa manera luego puedo ir sacando en función de lo que necesite para la receta que vaya a preparar.…

Manzana&Canela

Recetas dulces, cupcakes, tartas y galletas. La vida es dulce!

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