Bollo/Crepe de harina de almendra
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Bollo de harina de almendra

En mi casa cuando era pequeña todos los domingos para desayunar mi madre nos preparaba  bollos de harina dulces, con crema, la crema era que los dejaba poco echos. Estaban deliciosos, que bonitos recuerdos y que hambre me esta entrado al recordar.
 años más tarde supe que se llamaban crepes y no bollos, pero en mi familia seguimos  llamándolos  “bollos” y los dulces y salados, para distintos momentos. En esta receta  lo que he echo es sustituir la harina de trigo por harina de almendra y cargarme el azúcar.
En la dieta de Cala H. Cervera no permite ninguna fruta, ella en el libro dice que hay gente que tolera la fruta si es así  podréis disfrutar de un desayuno mucho más rico. Incluyendo fruta para ponerle por encima. Otra opción es hacerlo salado y tomar con atún.
 
Con estos ingredientes tanto la textura como el tiempo de cocción varían con respecto a los ingredientes convencionales, por lo tanto hay que dejar que se haga bien antes de dar la vuelta, porque sino rompe.

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