Bolitas de Brócoli con Salsa de Yogurt
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
         El brócoli, quizás no sea la verdura que más les guste a los niños, pero tratamos de una u otra forma de integrarlo a su dieta. Ya que tiene innumerables beneficios para el cuerpo. Tiene efectos beneficiosos para el sistema cardio-vascular y se le atribuyen propiedades anti-inflamatorias y antioxidantes. Además es excelente para mantener los huesos sanos y fuertes, dado su contenido de calcio, fósforo, magnesio y zinc.

       Sabemos que tiene una aroma bastante pesado, pero hay muchas formas de cocinar brócoli que lo convierten en un alimento más atractivo para que nos animemos a comerlo más a menudo. Esta receta es una forma más apetitosa para que los pequeños de la casa se animen a probarla.

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Ingredientes

500 gramos de brócoli cocido al vapor
1 taza de panko o 1 taza de pan rallado
¾ taza de queso rallado (parmesano, cheddar o el que prefiera)
2 cebollines finamente picados
2 dientes de ajo triturados
Sal & pimienta a gusto

Para la Salsa

⅔ taza de yogurt natural
½ limón, su ralladura
1 cucharada de jugo de limón
½ diente de ajo triturado
2 cucharaditas de aceite de oliva
Sal & pimienta a gusto


Preparación

1.

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