BOL DE POLLO TERIYAKI CON ARROZ BASMATI
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Sé que os tengo algo [email protected], pero siempre por buenos motivos laborales. Así que antes de acabar el año vamos con un último “Plato a cámara rápida” de lo más sencillo, vistoso, aromático y salivante. Este Pollo Teriyaki es una opción fantástica para una cena exótica, creedme. 
En mi caso cociné el pollo con Anova Culinary (cocina a baja temperatura) pero se puede cocer el pollo o asarlo (abajo os digo cómo) El resultado en todos los casos es una carne jugosa, cocinada por dentro y con un bonito toque dorado por fuera. Y luego está la salsa teriyaki, que podéis fabricar usando el mínimo esfuerzo. Todo ello aromatizado con un perfecto arroz basmati para culminar un bol de lo más completo y sabroso. ¿Nos ponemos? Pues ya sabéis… ¡Mandiles arriba! 

Ingredientes (4 personas)

  • 2 pechugas de pollo por la mitad (4 en total)
  • 4 cdas de Salsa de Soja
  • 2 cdas de Vinagre de Arroz
  • 1 cda de azúcar moreno
  • 1 cda de vino seco o sake 
  • 1 cda de jengibre picado
  • 1 cda de ajo picado
  • 1 cda de Harina de maíz (Maizena) 
  • 1 cda de agua 
  • Cilantro fresco picado
Para el arroz basmati
  • 300 grs de arroz basmati
  • Para aromatizar: cardamomo, anis estrellado, laurel… (opcional)
  • Sal y agua para cocer
  • 1 chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra
Tiempo: 35 minutos

Cocinando el pollo y la salsa

Podemos cocer el pollo en abundante agua hirviendo o asarlo en el horno.

The Hitchcook

Un peculiar maridaje entre cocina y cine. Cada receta es comparada con una gran película. Todo un suspense culinario en la mesa...

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