Bocata marinero
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Ingredientes: Para 4 personas
4          Bollos de pan tipo bocadillo
1kg      Langostino crudo
1              Limón
2gr       Especia cúrcuma
6          Lonchas salmón ahumado
10        Barritas de surimi
2          Dientes de ajo
1          Bolsa de brotes
Mayonesa
Chili
Vinagre balsámico
Sal
Pimienta
       Aceite de oliva
Preparación:
Lo primero que haremos en esta receta será pelar los langostinos y quitarle el intestino, reservamos.
Pelamos los ajos y los picaremos en cuadraditos pequeños, reservamos.
En un bol pondremos la bolsa de brotes, salpimentamos y añadimos un chorreón de aceite y una cucharada sopera de vinagre balsámico, mezclamos bien y reservamos.
El salmón y las barritas de surimi los cortaremos en tiras y reservamos por separado.
Ponemos una sartén al fuego a fuego fuerte, cuando este caliente añadiremos dos cucharadas de aceite y añadiremos los langostinos junto con el ajo picado.
Cuando los langostinos empiecen a tomar color rosado añadiremos la especia de cúrcuma y removemos para añadir el jugo de un limón, cuidado que no le caigan los huesos del mismo.

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