Tarta de tocinillo
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Buscando recetas para una tarta dulce dedicada para el día de la madre encontré esta delicia de tocinillo de cielo.

Nada mas ver esta receta supe que tenía que hacer mi versión, el tocinillo hecho en casa con esta receta nada tiene que ver con el comprado, está demasiado bueno.

Esta receta es todo un capricho, no os asustéis, es una tarta muy dulce pero en contra de lo que parece no se hace empalagosa. Cuando la presentéis recordar a los comensales que es fuerte y llena no pongamos raciones enormes, la base de almendra produce una mezcla perfecta, y para decorar la acompañé con un merengue no demasiado dulce. Resultado riquísimo. 

 Ingredientes para tu receta casera de Tarta de tocinillo:

    1. Para la base:

    1. 200 gr. de azúcar
    2. 250 gr. de almendra molida
    3. 4 huevos.
    4. Ralladura de un limón
    5. 1/2 cucharadita canela molida 
    6. Para humedecer la base:
    1. 1 vaso de leche
    2. 1 rama de canela
    3. pieles de medio limón
    4. 2 cucharadas de azúcar
  1. Para el tocinillo:
    1. 9 yemas de huevo
    2. 3 claras
    3. 1/2 kilo de azúcar mas
    4. 1/2 litro de agua mas
    5. Caramelo para el molde o bien (6 cucharas de azúcar y 6 de agua)
  2. Para el merengue:
    1. 2 claras de huevo
    2. 2 cucharadas de azúcar glas o glace

    Receta casera paso a paso de Tarta de tocinillo:

    1. Empezamos con la base:
    1. Precalentamos el horno a 180º.

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    Golosilandia. Tartas y postres caseros. Recetas de tartas, postres y chuminadas varias para los que nos pirramos por el dulce, eso si primando que este rico ¡¡¡royo casero!!! suculento y si encima tiene buena presencia pues doble premio.

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