NO HAY IMAGEN 1 Tarta de queso y piña
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Tarta de queso y piña

Ingredientes:
100 gr. de harina de repostería
100 gr. de coco rallado
170 gr. de azúcar
3    huevos
1    lata grande de piña en su jugo
1    terrina de queso de untar (370 gr.)
200 gr. de requesón
      guindas en almíbar
      caramelo líquido
Elaboración:
Encender el horno a 180º, calor abajo.
Engrasar un molde de cristal de Pyrex de 26 cm. de diámetro. Echar un buen chorreón de caramelo líquido en el fondo. Distribuir las rodajas de piña por el fondo (se necesitan 7 rodajas). Poner media guinda en el agujero de cada rodaja.
Echar el azúcar en la Thermomix y glasear. Añadir el queso de untar, el requesón, los huevos, el coco rallado, una rodaja de piña, 100 ml. del jugo de la lata de la piña y la harina. Mezclar 3 minutos en velocidad 4 y luego triturar todo unos segundos en velocidad 6 1/2.

Mis Bizcochos Caseros

Bienvenidos a mi blog. Soy Cuchy, vivo en Benalmádena, cerca de Málaga y me gusta hacer bizcochos y tartas desde pequeña. Supongo que es algo genético, ya que tuve un tio abuelo pastelero en León (aunque yo nunca le conocí). Mis primeros bizcochos los hice con 8 años, un día que mi madre no estaba en casa. Eran unos preparados para bizcocho de Royal, uno de chocolate y el otro de limón. Por supuesto que fueron un desastre. Después del fracaso con el primero, continué con el segundo, en el mismo día!!!. Lo peor, y como la niña inconsciente que a veces soy, es que encendí yo sola el horno de gas, y os puedo asegurar que era un horno muy difícil de encender. Ni que decir tiene la enorme bronca que me gané cuando llegó mi madre. Las imágenes todavía permanecen en mi memoría. Mi madre no me dejó volver a tocar el horno hasta que crecí y, desde entonces, continúo con mi afición, compartiendo desde ahora mi descolorido y entrañable cuaderno de recetas con todo el que quiera acercarse por aquí. Si tienes alguna duda con una receta, escríbeme: [email protected]

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