Tarta de peras de invierno con avellanas
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Tarta de peras de invierno con avellanas


Tengo varias recetas pendientes con peras y ésta es una de ellas. 
Estamos tan acostumbrados a usar manzanas, como la reina de las frutas en repostería, que las peras parecen como las hermanas pobres. Sin embargo, no hay mada más que probar esta receta, por ejemplo, para darse cuenta de que es un tremendo error.
Esta tarta está exquisita, y las avellanas encajan a la perfección con el sabor de la compota de pera. Es una combinación que te llena de sensaciones.
Que la disfrutéis!
Ingredientes:
Para la masa quebrada dulce:
200 gr. de harina
85   gr. de margarina
45   gr. de agua fría
15   gr. de azúcar glass
1     pizca de sal
Crema de avellanas:
180 gr. de avellanas picadas (polvo)
150 gr. de azúcar
30   gr. de margarina a temperatura ambiente
3     huevos
2     cuharadas de brandy
Compota de peras:
4   peras grandes (mejor Conferencia)
1   cucharada de azúcar
     canela en polvo  
Hacemos la masa quebrada para nuestra tartaleta poniendo todos los ingredientes en un robot de cocina y amasando durante unos segundos.

Mis Bizcochos Caseros

Bienvenidos a mi blog. Soy Cuchy, vivo en Benalmádena, cerca de Málaga y me gusta hacer bizcochos y tartas desde pequeña. Supongo que es algo genético, ya que tuve un tio abuelo pastelero en León (aunque yo nunca le conocí). Mis primeros bizcochos los hice con 8 años, un día que mi madre no estaba en casa. Eran unos preparados para bizcocho de Royal, uno de chocolate y el otro de limón. Por supuesto que fueron un desastre. Después del fracaso con el primero, continué con el segundo, en el mismo día!!!. Lo peor, y como la niña inconsciente que a veces soy, es que encendí yo sola el horno de gas, y os puedo asegurar que era un horno muy difícil de encender. Ni que decir tiene la enorme bronca que me gané cuando llegó mi madre. Las imágenes todavía permanecen en mi memoría. Mi madre no me dejó volver a tocar el horno hasta que crecí y, desde entonces, continúo con mi afición, compartiendo desde ahora mi descolorido y entrañable cuaderno de recetas con todo el que quiera acercarse por aquí. Si tienes alguna duda con una receta, escríbeme: [email protected]

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