Tarta de coco, merengue de DDL y chocolate para mi cumpleaños :)
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

A principio de mes, el día 2, fue mi cumpleaños. La verdad es que tener el cumpleaños en esta época tiene sus cosas buenas y sus cosas malas. Sobre todo cuando eres pequeña. Al ser estudiante, siempre ha sido “festivo”, por lo que podía ir, cuando era pequeña, con mis amigos a Expojove! incluso un año fuimos a Camelot, en el CC del Saler (Valencia), donde había un castillo de globos genial! Lo malo era que había gente que se iba de Valencia para pasar los días con la familia.

Con los años ya no hago esas celebraciones, tampoco creo que nos dejasen! es lo malo de crecer. Ahora, al ser épocas preexámenes con tantos días ocupados lo celebro cuando puedo. Eso sí, una tartita el día 2 para comerlo con la familia y mi chico no falla.
¡Y los regalitos tampoco! que alguno reposteril ya os lo enseñaré, que estoy encantada 🙂
Ingredientes
  • Bizcocho
  • 4 huevos
  • 1 yogur natural: el vaso del yogur nos sirve para medir el resto de ingredientes
  • 3 unidades de harina
  • 2 unidades de coco
  • 1 unidad de aceite
  • 1 unidad de azúcar
  • 1 sobre de levadura
  • Para emborrachar: almíbar
  • Relleno: Merengue de dulce de leche –> ambos ingredientes a partes iguales, es decir, si usamos 100g de claras, usaremos 100g de DDLr
    • 150g Claras
    • 150g Dulce de leche repostero: DDLr
  • Cobertura:
    • Chocolate al gusto
    • Opcional: almendras laminadas para los laterales
    Elaboración
    Precalentamos el horno a 180ºC.

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