Tarta de chocolate con almendras.
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -


La mejor opción para los amantes incondicionales del chocolate. Una joya que no os podeis perder. De intenso y delicioso sabor y una textura muy agradable, seguro que os sorprenderá y os encantará¡¡¡

La receta la saqué del fantástico libro La cuchara de Plata, la biblia de la auténtica cocina italiana.

Ingredientes:

250 gramos de almendras peladas.

200 gramos de azúcar.

250 gramos de chocolate negro troceado.

1 huevo.

4 yemas de huevo.

250 gramos de mantequilla a punto de pomada.

6 claras de huevo.

1 gotas de esencia de vainilla.

1 cucharadita de fécula de patata.

azúcar glass para espolvorear.


Preparación:

1. Precalentar el horno a 150º.

2. Forrar un molde redondo desmontable de unos 25 cm de diámetro con papel vegetal. Para pegar el papel vegetal al molde previamente habremos untado el molde con margarina o mantequilla.

3. Tostar las almendras a fuego lento en una sartén de fondo grueso.

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