La mejor opción para los amantes incondicionales del chocolate. Una joya que no os podeis perder. De intenso y delicioso sabor y una textura muy agradable, seguro que os sorprenderá y os encantará¡¡¡
La receta la saqué del fantástico libro La cuchara de Plata, la biblia de la auténtica cocina italiana.
Ingredientes:
250 gramos de almendras peladas.
200 gramos de azúcar.
250 gramos de chocolate negro troceado.
1 huevo.
4 yemas de huevo.
250 gramos de mantequilla a punto de pomada.
6 claras de huevo.
1 gotas de esencia de vainilla.
1 cucharadita de fécula de patata.
azúcar glass para espolvorear.
Preparación:
1. Precalentar el horno a 150º.
2. Forrar un molde redondo desmontable de unos 25 cm de diámetro con papel vegetal. Para pegar el papel vegetal al molde previamente habremos untado el molde con margarina o mantequilla.
3. Tostar las almendras a fuego lento en una sartén de fondo grueso.…
La Cocina de Ani
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