NO HAY IMAGEN 1 Plum Cake
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Plum Cake

Este es el primer bizcocho que aprendí a hacer, y el que más veces he hecho. La verdad es que ahora no se le menciona mucho, pero antes era la estrella de los bizcochos, el que había en todas partes para desayunar o merendar. Tan famoso era que dió su nombre al molde que se utilizaba para hornearlo. Obviamente, su origen es inglés y en realidad es un bizcocho de frutas. En inglés, la palabra plum significa ciruelas, por lo que si quereis ser fieles a su origen, ponerle solo ciruelas pasas cortadas a trocitos, y previamente maceradas en un poco de coñac, y un poco de naranja confitada. Su característica principal es que lleva bastante mantequilla, lo que le dá esa textura tan rica.
Aquí os dejo mi receta, probada y requeteprobada. Como no tenía ciruelas pasas en ese momento, yo las he sustituído por pasas sultanas.

Mis Bizcochos Caseros

Bienvenidos a mi blog. Soy Cuchy, vivo en Benalmádena, cerca de Málaga y me gusta hacer bizcochos y tartas desde pequeña. Supongo que es algo genético, ya que tuve un tio abuelo pastelero en León (aunque yo nunca le conocí). Mis primeros bizcochos los hice con 8 años, un día que mi madre no estaba en casa. Eran unos preparados para bizcocho de Royal, uno de chocolate y el otro de limón. Por supuesto que fueron un desastre. Después del fracaso con el primero, continué con el segundo, en el mismo día!!!. Lo peor, y como la niña inconsciente que a veces soy, es que encendí yo sola el horno de gas, y os puedo asegurar que era un horno muy difícil de encender. Ni que decir tiene la enorme bronca que me gané cuando llegó mi madre. Las imágenes todavía permanecen en mi memoría. Mi madre no me dejó volver a tocar el horno hasta que crecí y, desde entonces, continúo con mi afición, compartiendo desde ahora mi descolorido y entrañable cuaderno de recetas con todo el que quiera acercarse por aquí. Si tienes alguna duda con una receta, escríbeme: [email protected]

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