Pastel Ruso
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

De origen español y típico de Huesca. Un delicioso pastel de fino bizcocho de merengue almendrado, relleno de un suave praliné de mantequilla, almendra y avellana.

La historia cuenta que la española granadina Eugenia de Montijo, emperatriz de Francia. elegió este pastel como postre en la Exposición Universal de París en 1855. Y que logró conquistar con él, el exquisito paladar de su alteza el Zar de todas las Rusias Alejandro II… Un pastel Imperial!!

Estáis deseando probarlo, a que si?? 😉 Pues no os lo penséis, seguro que repetís!! 🙂

Receta de Sabor en Cristal.
Genial, como siempre!!
Gracias Fer!!! 😉

Ingredientes:

  • 4 claras de huevo
  • 50 gr de almendra cruda molida
  • 50 gr de almendra tostada molida
  • 100 gr de azúcar glasé
Para la crema:
  • 130 ml de leche
  • 2 yemas
  • 50 gr de azúcar
  • 15 gr de Maizena
  • 60 gr de avellanas molidas
  • 100 gr de mantequilla, a punto de pomada
Preparación:
  • Precalentamos el horno a 180º.

El mundo de tara


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