LA MONA
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
En Cataluña es tradición que los padrinos regalen la mona  a sus ahijados el Domingo de Pascua y se come al día siguiente, lunes día de la mona.

El nombre proviene de Munna que significa ”provisión de boca” en árabe.

Existen dos tipos de monas, las tradicionales hechas de una masa parecida al brioche con huevos cocidos y las más modernas que son tartas hechas con bizcocho relleno de lo que se quiera, nata, chocolate, trufa, mermelada, etc. En estas últimas no pueden faltar los adornos característicos: plumas, huevos o figuritas de chocolate y pollitos.

En las pastelerías de Cataluña se ven monas con las figuras de chocolate de grandes dimensiones, algunas verdaderas obras escultóricas.

Este año mi hijo ha confeccinado su propia mona casi en su totalidad, siempre bajo la supervisión de un adulto, claro está.
Qué no de debe faltar en una mona:
  1. Los huevos o figuritas de chocolate
  2. las plumas de colores
  3. Los pollitos (en nuestro caso hemos puesto abejitas)

INGREDIENTES:

  1. Pa de pessic (bizcocho genovés)
  2. Chocolate de cobertura
  3. Almendra picada tostada
  4. Mantequilla pomada
  5. azúcar glas
  6. Crema de chocolate/avellanas tipo nocilla o nutela
  7. Mermelada de frutos rojos
  8. Almíbar
  9. Adornos (plumas, pollitos huevos)

ELABORACIÓN:

  1. Hacemos un bizcocho según la receta ya publicada pa de pessic, pero con la mitad de los ingredientes en este caso
  2. Untamos con almíbar mitad agua mitad azúcar y lo dejamos hervir unos minutos, si se desea se puede añadir algún licor, nosotros hemos puesto moscatel que al hervir pierde el alcohol.

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