Es la hora del té hoy tenemos un tradicional Plum cake
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Tenía esta receta guardada en el cajón desde hace un montón de tiempo. El Plum cake siempre lo he asociado a la estampa más tradicional de la hora del té británica. Y aunque hay numerosas variantes de este bizcocho, he escogido la más tradicional.

Plum cake

Sobre el Plum Cake hay innumerables recetas, versiones, comentarios, pero me quedo con el capítulo que dedica la Marquesa de Parabere a los Cakes. En el nos ofrece variantes a cada cual más apetecible, y consejos, muy importantes para su perfecta elaboración. La receta original la he adaptado un poco a los gustos familiares.

Lo más importante este cake tiene que hacerse la víspera a ser consumido, es más, mejora su sabor con el paso de los días y se puede partir mejor. Esto quiere decir, primero que no tenemos que darnos un atracón para que no se estropee. Y segundo, si tenemos antojo de dulce y queremos hornear y saciar nuestra necesidad, éste, no es tu bizcocho.…

Cakes a medida

La cocina me gusta, la repostería la disfruto. Busco nuevas ideas, o simplemente preparo recetas que a mi me apetece o que a mis amigos les gustan.

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