Cupcakes de Frambuesa y Limón
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Esta no era la entrada prevista para hoy, pero desde que he pisado Spain de nuevo no he tenido ni un segundo de respiro, así que mi entrada prevista (con premio :P) tendrá que esperar hasta el lunes.
Esta entrada la tenía pendiente de publicar y con el lío de San Valentín y el viaje a Londres se me había pasado, que cabecita la mía.

Unos cupcakes con aires muy veraniegos, por la frescura de su sabor. Y es que aunque estemos en invierno, en la costa Mediterránea no nos podemos quejar que salvo días contados estamos disfrutando de días primaverales, por eso pensé en hacer estos cupcakes.

CUPCAKES DE FRAMBUESA Y LIMÓN (12 unidades)

Ingredientes;

40 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
120 gr de harina común tamizada
140 gr de azúcar blanco
2 huevos
8 gr de levadura química (tipo Royal)
una pizca de sal
extracto de vainilla
120 ml de leche entera
3 cucharadas de pasta de frambuesa (Home Chef)
Mermelada de frambuesa para rellenar los cupcakes

Preparación;

Batir la mantequilla a velocidad baja hasta que quede cremosa.…

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