Charlota Real ( charlota de naranja y fresa)
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Charlota real (la clásica de fresa y zumo de naranja)

Haz en tu casa el postre típicamente francés que gusta a todo el mundo.


Ingredientes:

 Capa de bizcocho:

  1. 5 huevos.
  2. 250g azúcar.
  3. 1 pizca de sal.
  4. 30g azúcar avainillada.
  5. 200g harina tamizada.
  6. 1 cucharadita y media de levadura en polvo o bien 3 sobres de sodas (bicarbonato) yo utilicé las de El vesubio y me ha quedado genial.

Relleno:

  1. 400 g mermelada de fresa (también podría ser frambuesa).
  2. 9 hojas de gelatina neutra.
  3. 3 huevos.
  4. 100g azúcar.
  5. zumo de 5 naranjas y 1 limón.

 Decoración:

  1. 2hojas de gelatina neutra.
  2. 100ml nata para montar.
  3. 6 fresas.

Receta:

  1. Precalentamos el horno a 225º. 
  2. Batimos los huevos hasta obtener una espuma, le añadimos 4 cucharadas de agua y seguimos batiéndolo unos segundos, añadimos el azúcar, la sal , y el azúcar avainillado.Batimos hasta que el azúcar se disuelva y nos quede un aspecto cremoso.

Golosilandia

Golosilandia. Tartas y postres caseros. Recetas de tartas, postres y chuminadas varias para los que nos pirramos por el dulce, eso si primando que este rico ¡¡¡royo casero!!! suculento y si encima tiene buena presencia pues doble premio.

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