NO HAY IMAGEN 1 Bizcocho de miel y limón
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Bizcocho de miel y limón

Ingredientes:
300 gr. de harina de repostería
180 gr. de aceite de girasol
100 gr. de azúcar
200 gr. de miel
4    huevos (separadas las claras de las yemas)
2    limones
1    cucharadita de canela
1    cucharadita de jengibre
1    cucharadita de semillas de cilantro (opcional)
1    sobre de levadura (15 gr.)
1/2 cucharadita de bicarbonato
Glasa:
100 gr. de azúcar glass
4    cucharadas de zumo de limón
2    cucharadas de mermelada de albaricoque
Elaboración:
Encender el horno a 180º, calor solo abajo.
Pelar los 2 limones, reservar las pieles. Exprimir el zumo y reservar.
Echar en la Thermomix el azúcar, las pieles de limón y los granos de cilantro. Pulverizar unos segundos en velocidad 10.
Añadir las yemas de los huevos y batir unos minutos. Agregar la miel, el aceite y el zumo de los 2 limones (menos 4 cucharadas que reservamos para hacer la glasa) y batir otros 4 minutos en velocidad 5.

Mis Bizcochos Caseros

Bienvenidos a mi blog. Soy Cuchy, vivo en Benalmádena, cerca de Málaga y me gusta hacer bizcochos y tartas desde pequeña. Supongo que es algo genético, ya que tuve un tio abuelo pastelero en León (aunque yo nunca le conocí). Mis primeros bizcochos los hice con 8 años, un día que mi madre no estaba en casa. Eran unos preparados para bizcocho de Royal, uno de chocolate y el otro de limón. Por supuesto que fueron un desastre. Después del fracaso con el primero, continué con el segundo, en el mismo día!!!. Lo peor, y como la niña inconsciente que a veces soy, es que encendí yo sola el horno de gas, y os puedo asegurar que era un horno muy difícil de encender. Ni que decir tiene la enorme bronca que me gané cuando llegó mi madre. Las imágenes todavía permanecen en mi memoría. Mi madre no me dejó volver a tocar el horno hasta que crecí y, desde entonces, continúo con mi afición, compartiendo desde ahora mi descolorido y entrañable cuaderno de recetas con todo el que quiera acercarse por aquí. Si tienes alguna duda con una receta, escríbeme: [email protected]

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