Almíbar de naranjas
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Este almíbar de naranjas es muy fresco y ligero…

…estos son los ingredientes que necesitas para prepararlo… 
* 500 gr. de naranjas
* 250 gr. de azúcar blanca 
* 1 vaina de vainilla 
* 3-4 anís estrellado
* té negro con naranja
* 50 ml. de zumo de naranja natural

…lavas las naranjas, cortas la piel y la fileteas… 

…las cortas en juliana… 


…pones a calentar 300 ml. de agua…
…antes de que hierva, la retiras del fuego e incorporas el té negro…


…dejas que repose 3 minutos…
…cuelas el té y lo pones a calentar a fuego medio…
…introduces la piel de naranja en juliana…


…y tendrás preparada agua con unos cubitos de hielo…
…pasas la piel de naranja del té al agua fría…

…la asustas y la sacas de inmediato…
…y vuelves a realizar el mismo proceso 9 veces más…
…de esta manera pierde el amargor característico que tiene la piel de naranja…  
…te quedará con este tono y esta textura… 

…la reservas…
…cortas los gajos de naranja…


…los reservas…
…a continuación abres la vaina de vainilla con una puntilla, recuerda que sólo la queremos abrir, no cortar!!!

Almíbar Repostería

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