Almíbar de frambuesas
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Este almíbar de frambuesas es muy fresco y ligero…

…puro sabor a frambuesa…


…estos son los ingredientes que necesitas para prepararlo… 

* 500 gr. de frambuesas
* 250 gr. de azúcar blanca 
* 1 vaina de vainilla 
* un par de anís estrellado
* infusión de frutos rojos

…lavas las frambuesas y reservas…


…pones a calentar 300 ml. de agua…


…antes de que hierva, la retiras del fuego e incorporas los frutos secos deshidratados…


dejas que repose 10 minutos…


…cuelas la infusión y reservas…


…en un recipiente cerámico pones el azúcar, el anís estrellado y la vaina de vainilla cortada…


…e incorporas parte de las frambuesas… 



…mezclas bien todos los ingredientes…


…añades más azúcar…


…y dejas reposar… 

…y acabas añadiendo la infusión de frutos rojos…

…mezclas todos los ingredientes…

…y reservas…

…pasados 30 minutos verás como se va formando el almíbar…
…y en breve tendrás el almíbar de frambuesas para poder degustarlo… 



…es ideal para acompañar yogures naturales, griegos y de otros sabores… 

…para zumos  y batidos de frutos rojos… 
…para vinagretas en ensaladas… 
…para guarniciones especialmente con carnes rojas y pato… 
…un clásico en mi tarta pavlova de frutos rojos… 
…ideal para acompañar cualquier tipo de bollería como scones, bagels, tortitas, magdalenas y bizcochos…
…cualquier repostería con sabor a chocolate, ideal con mi tarta Bombón


…si lo pones en un recipiente hermético en nevera se conserva durante varias semanas…


…ya que el azúcar es un conservante natural… 



…me encanta elaborar almíbar, es pura esencia de sabor…


…le da un sabor muy refrescante, que realza el sabor del resto de los ingredientes de la receta…
…en mi nevera siempre tengo…

…almíbar de fresas, la receta la puedes ver aquí


…almíbar de naranjas, te enseño a prepararlo aquí


…y mi siempre especial almíbar de arándanos, la receta la puedes ver aquí

…ya me contarás!!! 


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