Bizcocho jugoso de calabacín
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Como os contaba hace unos días cuando publiqué el pudin salado de calabacín y ricotta, tengo bastantes calabacines que me regalaron y les estoy dando salida en la cocina poco a poco. Unas veces en preparaciones saladas y otras en dulces, como en el caso de este bizcocho jugoso de calabacín. Lleva una cobertura de chocolate que es opcional, pero si sois la mitad de golosos que yo no dudaréis en ponérsela. La jugosidad se la aporta el calabacín, y el toque de sabor las especias, en concreto, jengibre y nuez moscada.

Ya sé que estos días está haciendo muchísimo calor y probablemente no os apetezca encender el horno, pero si os gusta la receta podéis guardarla para hacer más adelante.  En el norte lo llevamos un poquitín mejor, aun así estamos sudando la gota gorda…  Aprovecho esta publicación para desearos felices vacaciones a todos los que las vais a disfrutar en breve, y a los que ya estáis de vuelta espero que hayáis recargado las pilas a tope.

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