BIZCOCHO GENOVES RELLENO CREMA CAFE Y GANACHE
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

SALLY CF

RECETA BIZCOCHO GENOVES

 Ingredientes:

  • 4 huevos L
  • 100 gr. azúcar
  • pizca sal
  • 100 gr. harina
  • 1 cta. levadura en polvo 
  • 1 cta. vainilla líquida o azúcar avainillado (podéis aromatizarlo con ralladura limón o naranja, a gustos)

Preparación:


Hacemos la mezcla con Cemomix plus, thermomix o batidora varillas ( tradicional)
Engrasamos la cubeta y ponemos papel cebolla en la base.

Válvula abierta, menú horno, 25 minutos, 130º. Dejar enfriar , desmoldar y adornar o utilizar con rellenos para tartas.

RECETA CREMA PASTELERA DE CAFE


  • 3 yemas de huevo
  • 500 ml de leche
  • 40 gr maicena
  • 150 gr azúcar
  • 40 gr cafe capuchino instantáneo

Preparación:


En un cazo ponemos 400 ml de leche junto con el café y azúcar, calentamos a fuego medio hasta que empiece a hervir.

En un bol ponemos el resto de leche y las yemas y batimos.
Añadimos la maicena y disolvemos.

Retiramos  el cazo del fuego cuando rompa a hervir y añadimos la mezcla de maicena sin dejar de batir.

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