BIZCOCHO DE VAINILLA Y RON – POUND CAKE DE VAINILLA
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Los pound cake son unos bizcochos densos que en su origen llevaban la misma cantidad de los cuatro ingredientes que lo componían: huevos, harina, azúcar, mantequilla y el peso solía ser de una libra de cada uno.

En castellano se suelen llamar cuatro cuartos y os voy a contar que cuando yo era pequeña y oía lo de cuatro cuartos pensaba que el bizcocho se llamaba así porque era barato, porque costaba “cuatro cuartos”, solo siendo más mayor cuando conocí su receta entendí que se llamaba así porque llevaba un cuarto de kilo de cada uno de los 4 ingredientes que lo componían y no porque costara cuatro cuartos.
En mi caso he reducido un poco el peso de la mantequilla pero le he añadido crema agria y lo he aromatizado con vainilla y ron, lo que ha dado como resultado un bizcocho contundente muy rico y con mucho sabor. Por otro lado lo he horneado en un molde de bundt.…

Magdalena, cocina y más

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