Bizcocho de ron con pasas. Receta perfecta para el Día del Padre.

Uno de esos recuerdos grabados a fuego de mi infancia es el sabor del helado de ron con pasas. Por aquellos tiempos era el sabor favorito de mi padre, y siempre que comprábamos helado elegía ese sabor. Por supuesto, con ese anhelo infantil de querer hacer y probar todo lo de los mayores, yo le pedía a mí padre un poco de su helado y él me dejaba probar una cucharadita. Creo que, al igual que los olores, los sabores te transportan directamente a ese otro tiempo pasado, sólo con probarlos y cerrar los ojos. Esta semana celebramos el Día del Padre y qué mejor manera de hacerlo que con un bizcocho cuyo sabor evoca esos días de la infancia.

Es un bizcocho denso y lleno de sabor, pero muy tierno. En casa nos ha encantado, sobre todo, cómo no, a mi padre, que ya me está pidiendo repetición.

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