BIZCOCHO DE ROMERO CON ACEITE DE OLIVA
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

INGREDIENTES:
Lo hice en un molde de 20 cm.
4 huevos
160 ml de aceite de oliva suave
170 gr de azúcar
una pizca de romero fresco
145 gr de harina
una pizca de sal
1 cucharadita de levadura en polvo ( polvo de hornear)

PREPARACIÓN:
Calentamos el horno a 160º
Batimos los huevos con el azúcar, hasta que estén blanquecinos . Agregamos el aceite de oliva, poco a poco, y batiendo a baja velocidad.
Echamos  un poco de romero fresco  ,( 1 cucharadita)
Tamizamos la harina ,junto con la sal y el polvo de hornear y la añadimos a la mezcla anterior, removiendo suavemente.
Echamos esta mezcla en un molde, previamente untado con mantequilla y enharinado.
Metemos en el horno , unos 40 minutos. Comprobamos que está cocinado, pinchando con un palillo y viendo que sale seco.
Una vez hecho, sacamos del horno, y dejamos templar. Dejamos enfriar sobre una rejilla, y  servimos,decorado con azúcar glas.…

Marilu Entre Pucheros

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