BIZCOCHO DE QUESO
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Nunca había hecho un bizcocho de queso pero tenía una tarrina de queso de untar en la nevera rondando desde hacía semanas y había que aprovecharla antes de que caducara. Podía haber hecho una tarta de queso, como siempre,  pero me apetecía un bizcocho. Buscando en mis revistas de cocina  encontré un par de recetas pero en todas me faltaba algún  ingrediente (porqué siempre pasa eso?) y por una tarrina de queso, la verdad,  no estaba dispuesta a salir de casa…  así que al final lo he hecho como me ha dado la gana.
Dice la Wiki que la repostería es la alquímia de la gastronomía. Un arte que requiere la máxima precisión en las cantidades… vamos, que no tengo alma de repostera ni de casualidad, jajaja. Pues a pesar de todo, el bizcocho me ha quedado impresionante. Tal vez debería haber subido un poco más, o puede que le faltara unos minutos de horno, pero de cualquier manera merece la pena por el sabor delicado y la textura húmeda y jugosa que recuerda a una tarta de queso.Y aquí está:

Ingredientes:
– 3 huevos
– 150 gr.…

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