Bizcocho de naranja y queso Mascarpone
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Bizcocho de naranja y queso Mascarpone

INGREDIENTES:

  •     4  huevos
  • 200 gr. de queso Mascarpone
  • 250 gr. de harina de repostería
  • 200 gr. de azúcar blanco
  •  12 gr. de levadura química
  • 120 gr. de zumo de naranja y la ralladura
  • 100 gr. de aceite de oliva suave o de girasol
  •     1 pellizco de sal

PREPARACIÓN:

  1. Preparar el molde untándolo con mantequilla y espolvoreado con harina. Calentar el horno a 180º.
  2. Separar las yemas de las claras y batir éstas con la mitad del azúcar y el pellizco de sal, hasta punto de nieve. Reservar.
  3. Mezclar las yemas con el resto de azúcar hasta que estén cremosas y blanqueen. Incorporar el queso y seguir batiendo para integrarlo muy bien.
  4. Añadir el aceite en hilo y el zumo de naranja así como la ralladura. Echar la harina tamizada junto con la levadura y usar una lengua de repostería para hacerlo.

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